细嚼慢咽 才能保“胃”健康

　　当今社会，人们工作繁忙，生活压力大，三餐不规律，许多人吃饭都是“狼吞虎咽”，这是非常不健康的饮食习惯。禁食期、三餐不定时均有可能导致胃粘膜受损，成为胃癌发病的诱因。

　　胃癌是一种常见的恶性肿瘤，在我国发病率居第二位，死亡率居各类癌症之首。全国年死亡率男为20.93/10万人口，女性10.16/10万人口，男女之比为2.5-3比1。胃癌可发生在任何年龄，大多在40～69岁之间。因为胃癌病情发展很快，如有症状不进行手术治疗的话，90%以上的病人在一年内死亡。近几年，随着手术方法的改进和综合治疗的使用，胃癌的治愈率有了很大的提高，但在近五年多数报道的生存率仍然在20%~30%。

　　胃癌的发病原因

　　一、遗传因素

　　许多研究机构认为，胃癌具有家族聚集性，主要与血缘关系(例如父母和兄弟姐妹)有关，其次是共同生活史。

　　二、胃部疾患

　　胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生等胃部疾病，有学者认为这是癌前病变。

　　三、进食习惯

　　胃病高发地区居民食用烟熏肉干、咸鱼、鱼露、蟹肉等高盐分食品，已证实高盐能促进胃癌的发生与发展。喜食热烫饮食、进快食、三餐不定时、喜吃熏制饮食等都可能导致胃粘膜受损，从而成为胃癌的诱因。

　　四、亚硝胺类化合物

　　因为亚硝胺类化合物具有极强的致癌性，亚硝酸类可能是人类胃癌的致病因子之一。若将蔬菜放置数天，亚硝酸盐含量会急剧上升，蔬菜煮熟后亚硝酸盐含量不多，但隔夜蔬菜含量会明显增加，尤其是大白菜，因此最好不要总吃剩菜;另外，买的腊肉等熟肉食中亚硝酸盐含量也较高。

　　胃癌的常见症状

　　大多数早期胃癌没有明显的症状，随着病情的发展，可能会逐渐出现一些不适，但是即使是晚期患者，症状也是多样的，类似胃炎或胃溃疡的症状，如上腹痛或饱胀不适、消瘦、食欲不振及呕吐.以呕血或黑便最为常见，消化道症状并不明显，而以腹部肿块、转移灶为首发症状。

　　有没有可能会患上胃癌呢?

　　1.原因不明的食欲不振、上腹不适、瘦弱，尤其是中年以上病人。

　　2.因不明的呕血、黑便或大便潜血阳性者。

　　3.原有的长时间慢性胃病史，近期症状明显加重的患者。

　　4.中年人既往没有胃病史，有短时胃症状。

　　5.胃溃疡.胃息肉.萎缩性胃炎患者应有计划地随访，定期复查。正常情况下，每半年到一年都应该进行胃镜检查。

　　6.多年前因胃良性肿瘤作胃大部切除，近期又有消化道症状者。

　　7.上腹部有压痛、丰满、紧张或触及包块者。

　　8.锁骨上窝淋巴结肿大。

　　患者出现以上症状时，应及时就医，以免延误病情，丧失治疗机会。